Sommer, in Flaschen gefüllt

Wenn das Wetter so miserabel wie in den vergangenen Tagen ist, braucht man einfach was Süßes, um sich davon abzulenken. Auch wenn ich ja sonst am liebsten Wasser pur trinke, kann es im Sommer gerne mal ein bisschen mehr "Geschmack" sein. Zum Beispiel der von Holunderblütensirup. Schmeckt nach Sommer, Sonne und Heurigenbesuchen.

Am besten ist natürlich der selbst gemachte Sirup, dafür gibts heute auch das supergute Geheimrezept der Mama einer Freundin (pssssst):

Man mische (für einen Liter, ich hab heuer ca. zehn gemacht):
10 große Holunderblüten
1l Wasser 
670g Zucker (das ist kein Tippfehler....)
1 Zitrone
1 EL Zitronensäure

Holunderblütenernte 2014 (übrigens von der Grazer Platte)

Mindestens drei Tage stehen lassen, öfters umrühren. Danach abseihen, Blüten im Sieb gut ausdrücken und aufkochen lassen. Wer ganz auf Nummer sicher gehen möchte, mischt noch Einsiedehilfe dazu, dann noch einmal - am besten mit einem Passiertuch - abseihen und in Flaschen füllen. Meine Etiketten waren heuer aus Jute (die hatte ich ja noch massenhaft von der 60er Fete) und wurden mit Herzen bestempelt. Übrigens auch ein nettes Gastgeschenk für Grillfeiern, Sommerfeste etc. (ja, wenn der Sommer sich einmal zu einem etwas längeren Aufenthalt durchringen könnte...).

"handmade with love"

Gutes Gelingen!